汾阳月饼系列：木糖醇馅料月饼制作工艺规范 (T/FYCY 064-2021)

标准编号：T/FYCY 064-2021

标准名称：汾阳月饼系列：木糖醇馅料月饼制作工艺规范

起草人

梁耀奎、任舒奇、王洪静、王文贵、吕树德

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市领行文化传媒有限公司

适用范围

本文件规定了汾阳月饼系列之木糖醇的料月饼制作的原料及比例，烘培器具.制作工艺.质量要求、最佳储存环境和保质期。

本文件适用于汾阳月饼系列之木糖醇馆料月饼的制作工艺。