标准编号：T/JFIA 007-2019
标准名称：酱牛肉
英文名称：Sauce beef
起草人
徐国荣、洪凰、杨明、王巧、傅永东、谢琳、奕水明、徐玲、章玉、代兵、王小勇
起草单位
嘉兴吴震懋食品有限公司、嘉兴市食品工业协会、杭州郝姆斯食品有限公司、嘉兴市北丽桥食品有限公司、浙江狐猬食品有限公司、嘉兴市食品药品检验检测院、嘉兴中科检测技术有限公司、杭州谱尼检测技术有限公司、浙江国正检测技术有限公司、嘉兴寿哈食品有限公司
适用范围
本标准规定了酱牛肉的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售。
本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。