标准编号：T/XLTDA 006-2021
标准名称：地方特色乳制品乳清糖
英文名称：Dairy products with local characteristics whey sugar
起草人
乌兰其其格、阿拉腾沙、于广渊、阿拉腾其木格、娜米拉、格日勒其木格、伊仁图雅、达古拉
起草单位
锡林郭勒盟地方特色饮食产业科技服务中心、锡盟农畜产品研究所、内蒙古天誉检测技术服务有限公司、正镶白旗乳香飘乳制品有限公司、锡林浩特市颂达来奶制品加工店、镶黄旗翁贡浩尼沁奶制品加工坊、镶黄旗百吉纳乳制品加工坊
适用范围
本文件规定了地方特色乳制品乳清糖的术语和定义、技术要求和其他要求。
本文件适用于蒙古族传统奶制品制作工艺与现代糖果工艺结合生产的地方特色乳制品乳清蛋白甜食。