标准编号：GB/T 9695.8-2008
标准名称：肉与肉制品 氯化物含量测定
英文名称：Meat and meat products - Determination of chloride content
起草人
吴玉銮、郭新东
起草单位
国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市产品质量监督检验所等
适用范围
GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品中氯化物含量的测定方法。 本部分的第一法适用于肉和肉制品中氯化钠含量大于或等于1.0%(质量分数)的氯化物的测定，第二法适用于肉和肉制品中氯化钠含量小于1.0%(质量分数)的氯化物的测定。