窖腌酸菜 (T/XMSC 001-2018)

标准编号：T/XMSC 001-2018

标准名称：窖腌酸菜

英文名称：Pickled Chinese sauerkraut

起草人

刘洪玉、曲波、王雪、毛海龙、陈磊

起草单位

新民市酸菜团体协会、辽宁省标准化研究院、新民市市场监督管理局、新民市人民政府

适用范围

本标准规定了窖腌酸菜基本要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以盐水腌制经发酵而成的非即食性酸菜，不适用于乳酸发酵法制成的酸菜。