封缸米酒生产技术规程 (DB3211/T 1073-2024)

标准编号：DB3211/T 1073-2024

标准名称：封缸米酒生产技术规程

英文名称：Production technoiogy of sealed jar rice wine procedures

起草人

周竞捷 、王充、孙剑、马婷婷、周扣

起草单位

亚夫生物科技（镇江）有限公司、江苏农林职业技术学院、镇江市京口区农业农村局

适用范围

本文件规定了封缸米酒生产技术规程的术语和定义、原辅料、生产条件、生产工艺。

本文件适用于封缸米酒的生产。