标准编号：GH/T 1390-2022
标准名称：香葱热风干制技术规程
英文名称：Technical code of practice for hot air-drying of chives
起草人
肖亚冬、王松均、李大婧、张锋伦、刘庆峥、何伟伟、戴竹青、顾翠琴、王一盛、姚正颖、姜璐、刘庆嵘、魏秋羽、孙晓明
起草单位
中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、江苏省农业科学院、兴化市联富食品有限公司、顶能科技有限公司、江苏农林职业技术学院、江苏楷益智能科技有限公司、国家蔬菜加工技术研发专业分中心、江苏省脱水果蔬产业技术创新战略联盟、浙江师范大学行知学院
适用范围
本文件规定了香葱热风干制生产的原料要求、前处理、干制、包装、标识、金属检测、储存和记录。
本文件适用于以新鲜香葱为原料，经切根、冲洗、挑拣、去杂、一次减菌、切分、二次减菌、清洗沥干、热风干制等工序进行香葱干制品生产的操作