无公害食品 粉丝加工技术规范 (NY/T 5191-2002)

标准编号：NY/T 5191-2002

标准名称：无公害食品 粉丝加工技术规范

起草人

谢杰、孙贵芹

起草单位

北京市农业机械试验鉴定站、中国农业大学食品学院等

适用范围

本标准规定了无公害粉丝加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点，生产过程监控、人员要求、管理制度、成品包装、贮运等。 本标准适用于以豆类（绿豆、豌豆、蚕豆等）为原料的无公害粉丝加工过程的控制。